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I semi di lino proteggono, Presentato alla Fiera Biotechnica di Hannover

Presentato alla Fiera Biotechnica di Hannover .......

I semi di lino proteggono dal tumore al seno e alla prostata, i lupini tengono basso il colesterolo. Lo dice una discreta mole di studi, ma convincere la maggior parte di noi a mangiarne in quantità non è così facile: non tutti apprezzano i lupini, i semi di lino sono un po' amari e non incontrano i favori di moltissimi. E allora Katrin Hasenkopf del Fraunhofer IVV Institute for Process Engineering and Packaging di Freising, in Germania, ha isolato i composti attivi di lino e lupino e li ha inserirli nei cibi più vari (dalla pasta al pane, dai dolci alle salse)., presentati dal 7 al 9 ottobre alla Fiera Biotechnica di Hannover.

Passando per il Pane ai semi di lino...una bontà :

alcuni suggerimenti per gli ingredienti :

500 grammi di semola di grano
30 grammi di semi di girasole
30 gr di semi di lino
1 cucchiaino di fruttosio o malto
un cucchiaino colmo di sale fino
25 grammi di lievito di birra (2 cubetti) 
20 ml di olio extravergine di oliva
 
Con la classica preparazione per la ricetta del pane, molta cura nella lievitazione, cottura fino a 20 min., con forno ben caldo a 180°
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Autore: StaffBlog  (Admin)    Data: 26-10-2008   20:52:53
 
 


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