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La Fiera della cipolla, in provincia di Bologna, a Medicina con la presentazione dell'Igp

La Fiera della cipolla, in provincia di Bologna, a Medicina con la presentazione dell'Igp

'Medicipolla' si svolgerà a Medicina, in provincia di Bologna, dall'11 al 13 luglio. In programma degustazioni di piatti tipici, sfilata di vecchie trattrici d'epoca, rievocazione dell'antica trebbiatura, prove sul campo di raccolta della cipolla

 un momento dell
un momento dell'edizione 2007

E' da otto anni che, a Medicina, in provincia di Bologna, la Proloco organizza 'Medicipolla', la Fiera della cipolla.
Quest'anno la Fiera si svolgerà dall'11 al 13 luglio e sarà particolarmente interessante e ricca di appuntamenti. In programma infatti degustazioni di piatti tipici, sfilata di vecchie trattrici d'epoca, la rievocazione dell'antica trebbiatura, le prove sul campo di raccolta della cipolla e la mostra zootecnica.
Ci sarà inoltre la possibilità di assaggiare il Friggione e gli ottimi piatti a base di cipolla presso il ristorante della Proloco e approfittare del mercato straordinario domenicale allestito lungo le vie del centro storico; il tutto animato da vari spettacoli.
E' prevista infine l'inaugurazione della sede della 'Cipolla di Medicina Igp', in programma per domenica 13 luglio alle ore 11:30 (via Libertà, 62).
Il riconoscimento 'Cipolla di Medicina Igp' a livello transitorio nazionale, è stato attuato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ad ottobre 2007, con inizio commercializzazione in luglio-agosto 2008.
Le cipolle di medicina vengono coltivate in terreni di medio impasto, tendenzialmente argillosi, freschi e profondi, con buona dotazione di sostanza organica. La provincia di Bologna si trova ai primi posti in Italia per i quantitativi prodotti di questo ortaggio che viene coltivato su una superficie totale di 700/800 ettari, distribuiti in 6 comuni della provincia di Bologna (Medicina, Castel Guelfo, Castel San Pietro Terme, Ozzano Emilia, Dozza e Imola). La produzione prevista in quest'area tipica è stimata in 35-40.000 ton, così suddivisa: Gialla (55%), Bianca (35%) e Rossa (10%). La raccolta va da giugno a settembre e il prodotto viene commercializzato fino a maggio, grazie alla frigoconservazione.
Per quanto riguarda le caratteristiche e le qualità organolettiche della Cipolla di Medicina Igp, essa presenta una colorazione intensa, brillante, che esalta la tipicità delle varietà; la compattezza dei bulbi fornisce all'utilizzatore un'immediata sensazione di un prodotto ben formato, nutrito e consistente. Fonte Mipaf

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Autore: StaffBlog  (Admin)    Data: 07-07-2008   13:12:15
 
 


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