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AGROITINERARI
Stravince la cucina 'fusion' - Frittelle all'orientale

Stravince la cucina 'fusion' - Frittelle all'orientale

Ricetta

Ingredienti (30 frittelle circa)
170 g di farina di ceci
1 zucchina a cubetti
1 patata dolce a cubetti
50 g di cavolfiore
50 g di piselli
1 cipollina a cubetti
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino e 1/2 di Garam Masala
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Setacciare la farina di ceci con 1 cucchiaino e 1/2 di sale, la curcuma, il peperoncino ed il Garam Masala. Versare 125 ml di acqua e preparare una pastella compatta. Coprire e lasciar riposare per 30 minuti circa. Aggiungere le verdure e l'aglio. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Versare il composto a cucchiaino nell'olio caldo e far dorare. Scolare su carta assorbente, cospargere con il prezzemolo e servire.

Varianti
Al composto si può aggiungere del coriandolo tritato.

 
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Autore: StaffBlog  (Admin)    Data: 04-05-2008   18:16:50
 
 


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