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Finale Ligure (Sv), in scena dal 14 al 16 marzo, Il Salone delle eccellenze Agroalimentari

Finale Ligure (Sv), in scena dal 14 al 16 marzo, il Salone delle eccellenze Agroalimentari ..

Torna anche quest'anno il quarto appuntamento con le eccellenze agroalimentari provenienti da tutta la Liguria: il Salone dell'agroalimentare ligure. La manifestazione, in scena dal 14 al 16 marzo, si svolge, come di consueto, a Finale Ligure (Sv), nel borgo medievale, una delle perle del Club dei borghi più belli d'Italia, presso il prestigioso Complesso monumentale di Santa Caterina. La manifestazione è organizzata dalla Regione Liguria ed Unioncamere Liguria, Provincia e Camera di commercio di Savona, Comune di Finale Ligure e Comunità montana Pollupice, in collaborazione con Coldiretti, Cia (Confederazione italiana agricoltori) e Confagricoltura.
Il Salone dell'agroalimentare ligure vuole rendere omaggio a tutte le produzioni presenti sul territorio che si sono distinte per il recupero delle tradizioni enogastronomiche liguri.
Una delle novità del 2008 è la suddivisione, a seconda del prodotto, degli espositori, nelle diverse aree tematiche: Carruggio del pesto, Largo dell'olio, la Cantinetta, Largo del dolce, Largo degli orti, Via dei sapori ed altro ancora. In ogni settore il pubblico potrà trovare le migliori produzioni del territorio ligure: il pesto, la focaccia di Recco e quella classica genovese, la panissa, la farinata, l'olio extravergine d'oliva, i cicciarelli di Noli, lo zafferano di Campiglia, il chinotto di Savona, l'aglio di Vessalico, i fagioli di Badalucco, le salse liguri (pesto, patè di olive, machetto, pasta d'acciughe, crema di carciofi, ecc.), le castagne, il miele, il Pigato, il Vermentino, il Rossese, lo Sciacchetrà, la birra artigianale, i liquori biologici, i distillati ed altro ancora. Per la prima volta saranno coinvolte anche altre aree di pregio di Finalborgo oltre al Complesso monumentale di Santa Caterina.
Ad arricchire la manifestazione ci saranno inoltre numerosi eventi collaterali.

Alla ricerca..naturalmente con i Cicciarelli di Noli

Lungo la costa Savonese, terra d'elezione di agrumi succosi (tra i quali il chinotto, si pratica un tipo di pesca fatto di gesti antichi, introdotta nella riviera di Ponente nientepopodimenoché dagli Arabi: la pesca con la sciabica, altresì detta tratta, una rete a strascico dalle maglie fine che viene calata a semicerchio e che cattura il pesce durante il suo progressivo avanzamento. Salpando la tratta si pescano soprattutto latterini, triglie, sogliole, polpi e seppie… bianchetti.
Piccoli come i bianchetti, e quindi adatti a questo tipo di pesca, sono i Cicciarelli - lussi o lussotti -, pescetti argentei, affusolati e privi di squame, da sempre pescati nei mari liguri, soprattutto a Noli, e preparati fritti, serviti con una spruzzata di limoni sempre della cittadina savonese.
Meglio ancora come street-food, in una scatoletta di cartone, mentre si gironzola per il carrugio principale della cittadina, tra un morso e l'altro di focaccia...ligure..rigorosamente...


 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Autore: StaffBlog  (Admin)    Data: 13-03-2008   13:13:39
 
 


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