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UNIONE EUROPEA
Pizza tormentata...Pizza...sotto la lente registrazione e logo della vera Pizza

Al vaglio della Ue un simbolo del made in Italy

E' stata pubblicata sulla Gazzetta ufficiale della Ue la domanda di registrazione presentata dall'Italia per la Pizza Napoletana. Al termine dell'iter previsto dalle normative comunitarie potrà ottenere la denominazione di Stg. Siamo fiduciosi che il percorso intrapreso si concluderà felicemente, ha dichiarato il ministro Paolo De Castro.

il logo della Pizza napoletana
il logo della Pizza napoletana

'Salutiamo con grande piacere l'importante risultato ottenuto nel percorso di tutela e valorizzazione di quello che è forse il prodotto più amato e conosciuto del Made in Italy agroalimentare: si è infatti conclusa la parte più lunga e complessa dell'iter che porterà al riconoscimento ufficiale della Pizza Napoletana Stg'.
Con queste parole il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Paolo De Castro ha annunciato la pubblicazione odierna sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea della domanda di registrazione presentata dall'Italia per la 'Pizza Napoletana', che - al termine dell'iter previsto dalle normative comunitarie - potrà ottenere il marchio Stg, Specialità tradizionale garantita.
In particolare, per la conclusione del processo, sarà necessario attendere il tempo concesso agli altri Paesi europei per presentare eventuali eccezioni: 6 mesi dalla data della pubblicazione entro cui potrebbero pervenire dichiarazioni di opposizione alla Commissione europea.
'Siamo fiduciosi che il percorso intrapreso si concluderà felicemente - ha detto il ministro De Castro - e che anche la pizza napoletana potrà fregiarsi del marchio Stg, così come è già avvenuto per la mozzarella, unico prodotto italiano ad avere fin qui ottenuto il marchio'. Il riconoscimento sarà valido in tutti i Paesi europei e chi vorrà poter esporre il relativo logo e attestare di servire la vera pizza napoletana dovrà sottoporsi a un severo controllo.
Tra le caratteristiche della vera Pizza Napoletana - oltre agli imprescindibili pomodoro, mozzarella di bufala Dop o mozzarella Stg, olio extravergine d'oliva e origano - un diametro non superiore ai 35 cm, il bordo rialzato (cornicione) tra 1 e 2 cm, e una consistenza insieme morbida, elastica e facilmente piegabile 'a libretto'.
fonte Mipaf

 
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Autore: StaffBlog  (Admin)    Data: 14-02-2008   17:55:27
 
 


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