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CocoFungo 2007 giunge al capolinea

Conegliano, 25 ottobre 2007 – CocoFungo 2007 giunge al capolinea a dà appuntamento, lunedì 29 ottobre, per l'ultima serata di questa stagione, al ristorante Hotel Terme di Vittorio Veneto, guidato dal 'patron' Antonio Palazzi.

 

Il confronto fra arte e cucina sollevato da questo CocoFungo, che chiedeva ai suoi chef di farsi interpreti ognuno di una ricetta della tradizione veneta, cara a Giuseppe Mazzotti, ma rivisitata secondo l'armonia delle forme dello scultore Antonio Canova, si è concretizzato, per lo chef Carlo Armellino, nell'ideazione del piatto 'canoviano' terrina di coniglio al Foie Gras. (Nella foto)

Un piatto gustoso e 'bello' da ammirare, frutto dell'esperienza e della creatività dello chef da molti anni a capo della cucina del ristorante.

La cena avrà inizio con gli aperitivi alle ore 20:00.

 

In occasione dell'omaggio ad Antonio Canova e a Giuseppe Mazzotti, deciso da questa 31esima edizione, ai commensali che parteciperanno alla serata (così come in tutte le precedenti cene della manifestazione) saranno donati un biglietto omaggio per l'ingresso alla Gipsoteca canoviana di Possagno e un breve scritto del Mazzotti sulla cucina veneta.

 

HOTEL TERME

Il ristorante Hotel Terme si trova a Vittorio Veneto, ultima tappa di un lungo percorso internazionale che ha tracciato il grande prestigio del 'patron' Antonio Palazzi. Equilibrio e culto dell'ospitalità nella continua ricerca di un moderno concetto di ristorazione sono il segreto del ristorante Hotel Terme, capace di dialogare con i grandi classici della cucina trevigiana e vittoriese e, nel contempo, di stupire i palati più sofisticati con i cocktail dei suoi preparatissimi barmen.

L'offerta di cucina è preziosa per la grande attenzione ai piatti tradizionali: funghi, radicchio di Treviso, erbe spontanee, asparagi, piselli, bacche di bosco, ma anche bolliti e arrosti tipici della tradizione, la pasta e fagioli gratinata o le lumache offerte in 'mille diverse tavolozze'.

 

Info e prenotazioni: Ristorante Hotel Terme – tel. 0438 554345; info: www.cocofungo.it

 

(fonte: carryon.it)

 
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Autore: StaffBlog  (Admin)    Data: 26-10-2007   00:12:33
 
 


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